طرز تهیه حلوا هویج خانگی (خوشمزه و مجلسی ) همراه با دستور پخت

6,340
مواد لازم برای درست کردن حلوای هویج خوشمزه هویج: 500 گرم آرد نان باگت : 1 پیمانه شکر: 1 و نیم پیمانه گلاب: 2/3 پیمانه روغن مایع: 2/3 پیمانه هل: 1 ق م شیر: 2 پیمانه برای درست کردن این حلوا ابتدا باید هویج را آماده کنیم . هویچ ها را پوست بگیرید و قطعه قطعه کنید و در داخل یک قابلمه کوچک بریزید و شیر را هم روی هویج بریزید تا حدی که سطح روی هویج ها را بگیرد.قابلمه را روی حرارت قرار میدهیم تا هویج با شیر حدود 20 دقیقه بپزد.بعد از اینکه هویج ها نرم شد و کاملا با شیر پخت ، آن را پوره میکنیم . در مرحله بعد آرد الک شده را روی تابه با حرارت ملایم تفت میدهیم تا کمی بوی خامی آرد گرفته شود .پس از اینکه آرد تفت داده شد دوباره آن را الک میکنیم تا آرد ،داخل حلوا گوله نشود.دوباره آرد را با حرارت ملایم به آرامی تفت میدهیم و بعد روغن را اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم . اگر هم بخواهید از کره استفاده کنید باید مقدارش با میزان روغن مایع به همان اندازه باشد.برای حلوای هویج نباید خیلی حلوا را تفت دهید چون آرد هر چه بیشتر تفت بخورد رنگش تیره تر میشود و بهتر است رنگ حلوای هویج روشن باشد. بعد از اینکه حلوا با روغن کمی تفت خورد پوره هویج آماده شده را در ظرف دیگری روی حرارت میگذاریم و شکر را به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم تا شکر در هویج بر اثر حرارت ذوب شود. عد از اینکه شکر آب شد گلاب و هل را اضافه میکنیم .و بعد از اضافه کردن گلاب و هل شهد هویج را از روی حرارت برمیداریم و اجازه میدهیم کمی خنک شود و سپس آن را داخل آرد تفت داده شده با روغن ،که داغ است به یکباره اضافه میکنیم . در هنگام اضافه کردن شهد هویج باید حلوا را سریع و مداوم هم بزنید تا حلوا خودش را جمع کند.در این مرحله حلوا آمادست و میتوانید در ظرف دلخواه بریزید و تزیین کنید.
سر آشپز 557 دنبال کننده

u_10869168

4 روز پیش
وای عالی مرسی فالوت کردم میشه یه سری دستور پخت غذا برای شام هم بزاری ممنون
سر آشپز ممنون از شما حتما در هفته های آینده گذاشته میشه

*آموزش دروس پایه ابتدایی*

5 روز پیش
سلام عزيزانم، موقع امتحاناته؟ *کلاس سوّمي ها*، تو آپارات آموزش ها رو تا آخر ببينين... https://www.aparat.com/azdarb

amirmahdi

1 هفته پیش
لطفا طرز تهیه شامی هم بزارید ممنون
سر آشپز حتما در اولین فرصت گذاشته میشه
pixel