گوشت ماهیچه چلوئی - پخت گوشت ماهیچه ترد و شکننده با سس گوشت

217
ویدیو آموزشی یوتیوب
ویدیو آموزشی یوتیوب 4.3 هزاردنبال‌ کننده

آموزش پخت گوشت ماهیچه واقعآ چلوئی با سس شرابی گوشت به روش آشپزخانه #خوراکایرانی. درست کردن گوشت ماهیچه گوسفند ترد و شکننده با مزه های سبزیجاتی و بوی وحشی پونه کوهی. آبدار و خوشبوکردن گوشت ماهیچه نیازمند کابرد مایه های سبزیجاتی خاسی است. ما در اینجا افزون بر مایه های پایه ای چون سیر پیاز و نمک و فلفل برای بالا بردن و پرزور کردن مزه ها مایه های دیگری را چون آویشن؛ پونه کوهی ؛ افشره گوشت ؛ هویج ؛ کرفس و شراب قرمز نیز بکار برده ایم. به این ترتیب گوشت ماهیچه در آمیحته ای از مزه های وحشی و تازه غرق میشود وواقع